Sambal rica tersebut dimasak bersama ayam, garam, dan daun aromatik agar rasanya lebih harum dan gurih. Ayam rica sangat pas dinikmati bersama nasi putih sebagai lauk saat santap siang ya Grameds. 14. Cakalang Rica-Rica. Masih sama dari daerah Sulawesi Utara, Cakalang rica-rica merupakan kuliner khas Manado yang terkenal akan kelezatannya.Ayam rica-rica manado dibuat dari bumbu seperti cabai merah, jahe, terasi, bawang merah, bawang putih, serai, kaldu ayam, kaldu bubuk, gula, serai, kunyit, dan garam. Simak resep ayam rica-rica manado dengan ayam kampung berikut ini, dikutip dari buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga - Ayam Dan Bebek" (2010) karya Lasmiatik terbitan PT Gramedia
Berikut resep untuk membuat sambal dabu-dabu dari Kota Manado: Bahan-Bahan: 4 biji cabai merah. 5 biji cabai rawit. 5 siung bawang merah. 1 buah tomat. 1 sdt garam. 1 sdt air jeruk nipis. 5 sdm minyak panas bekas menggoreng
E8cS.