Kulit buah naga merupakan limbah yang jarang dimanfaatkan, selain itu kulit buah naga memiliki pigmen warna merah yang berasal dari antosianin. Pigmen tersebut mengalami perubahan warna pada perubahan keasamannya. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui ekstrak kulit buah naga dapat
Melihat komposisi nilai gizi yang terkandung di dalamnya, kulit buah naga berpotensi untuk dijadikan sebagai bahan baku pengolahan pangan, di antaranya sirup kulit buah naga, selai kulit buah naga, manisan kulit buah naga dan nata kulit buah naga. Nata adalah biomassa yang sebagian besar terdiri dari sellulosa, berbentuk agar. Massa ini berasal
Resep Selai kulit buah naga. Sering beli buah naga dan biasanya kulit dibuang begitu aja, sekarang dah nemu resep buat memanfaatkan kulitnya jg, bisa dibikin selai dan sirup, Alhamdulillah keluarga suka,, source: Siti Hadijah Karo Karodiikut sertakan dalam pengolahan agar mendapatkan cita rasa pahit. Marmalade umumnya dibedakan dari selai oleh kulit buahnya (Maguelonne, 2009). 1.2. Tujuan Percobaan Tujuan percobaan pembuatan marmalade adalah untuk mengetahui cara pembuatan marmalade dengan diversifikasi pangan, meningkatkan nilai ekonomis, dan memperpanjang umur simpan. 1.3.
Sejarah Selai Buah, Makanan Para Petualang dan Bajak Laut. βSelai mengingatkan kita dengan menu sarapan. Selai sering menjadi pendamping makan roti, isian kue, sampai olesan martabak. Selai yang kita kenal sekarang adalah campuran buah dan gula dengan konsistensi yang kental. Proses membuat selai dimulai dengan menghancurkan buah yang matang
Mb2Al.